D’Antigua à Tahiti, les nouveaux hôtels cinq étoiles du guide de voyage Forbes pour 2020
Pas le télescope Hubble pour voir les nouveaux hôtels cinq étoiles de l’univers hôtelier. Mais cela pourrait facilement prendre un an pour tous les visiter. Les inspecteurs du guide de voyage Forbes se sont rendus de Santa Barbara aux Seychelles pour trouver ses lauréats 2020 Star Award, un groupe d’élite parmi les hôtels, restaurants et spas les plus luxueux du monde.
Un record de 107 nouveaux lauréats de cinq étoiles a atterri sur la 62e liste annuelle, le résultat d’une expansion ambitieuse. Forbes Travel Guide s’est aventuré dans 16 pays – dont les Bahamas, le Cambodge, l’Égypte, les Fidji, la Polynésie française, l’Inde, la Jordanie, les Maldives, la Nouvelle-Zélande, l’Écosse et l’Afrique du Sud – pour la première fois.
Pour découvrir les propriétés les plus remarquables, les inspecteurs incognito du Forbes Travel Guide se rendent dans un hôtel pour un minimum de deux nuits, se faisant passer pour des clients ordinaires et payant à leur guise. Ensuite, ils testent jusqu’à 900 normes objectives et rigoureuses, notamment si un membre du personnel les accueille en bordure de rue dans les 30 secondes suivant leur arrivée, si les vêtements laissés dans une pièce sont soigneusement pliés ou drapés et placés à portée de vue après le service de préparation à la nuit, et si les uniformes du personnel démontré un design exceptionnel. Les notes totalisent 75% du score d’un hôtel en fonction de son service, tandis que les 25% restants sont déterminés par la qualité de ses installations.
Consultez la liste complète des propriétés classées par étoiles ici et apprenez-en plus sur les nouveaux hôtels, restaurants et spas cinq étoiles remarquables ci-dessous.
Hôtels
Pour la deuxième année, Londres revendique la distinction de ville avec le plus d’hôtels cinq étoiles, avec un total de 19. Les nouveaux ajouts à l’écurie des hôtels cinq étoiles comprennent: The Berkeley; Brown’s Hotel, un Rocco Forte Hotel (la plus ancienne propriété de Londres); L’hôtel Egerton House; l’historique Four Seasons Hotel London à Ten Trinity Square; The Milestone Hotel & Residences; et Rosewood London.
Chambre avec vue sur l’océan: (dans le sens horaire à partir du haut à gauche) Velaa Private Island, Cheval Blanc Randheli et Four Seasons Resort Maldives à Kuda Huraa.
Les Maldives ont fait un début éclaboussant sur la liste, remportant six des plus hautes récompenses. Les gagnants vont au-delà de l’ordinaire avec leurs offres. Au boutique hôtel Velaa Private Island, prenez le départ sur le parcours de golf à neuf trous conçu par le champion des Masters José María Olazábal, approchez-vous de la vie marine avec un scooter sous-marin Seabob, ou rafraîchissez-vous dans la neige unique du spa chambre, la seule aux Maldives. Le Four Seasons Resort Maldives à Kuda Huraa a récemment dévoilé de nouveaux hébergements Beach Pavilion avec des piscines privées et le Four Seasons Explorer, un catamaran à trois étages avec 11 cabines pour les invités, des quais à la propriété. Plongez dans les eaux de Cheval Blanc Randheli pour nager avec les raies manta ou plonger la nuit pour voir la vie marine biofluorescente.
Le design brille également dans les hôtels des Maldives. Le St. Regis Maldives Vommuli Resort est moderne avec l’architecture élégante de ses villas et le Whale Bar en forme de requin-baleine. La piscine Blue Hole du spa est une vaste oasis d’hydrothérapie qui semble se fondre dans l’océan. Les trois îles de Kanuhura, aux Maldives, adoptent une atmosphère bohème avec des villas blanchies à la chaux ornées d’art funky et des balançoires perlées et un tipi de plage du bar Iru. One & Only Reethi Rah met le paysage au premier plan, du yoga dans un pavillon sur pilotis au dîner dans une cabane dans les arbres.
Plage s’il vous plait: (de gauche à droite) One & Only Reethi Rah et Kanuhura Maldives.
Les autres destinations avec des distinctions cinq étoiles pour la première fois incluent le Cambodge (Amansara et Belmond La Residence d’Angkor); Le Cap (Delaire Graff Lodge et One & Only Cape Town) et Johannesburg, Afrique du Sud (Four Seasons Hotel The Westcliff, Johannesburg et Saxon Hotel, Villas and Spa); Doha (Mandarin Oriental, Doha); Fidji (Dolphin Island); Irlande (Ashford Castle); Maurice (Four Seasons Resort Mauritius at Anahita, One & Only Le Saint Géran et The Oberoi Beach Resort, Mauritius); Monte Carlo (Hôtel de Paris Monte-Carlo); Moscou (Four Seasons Hotel Moscow) et Saint-Pétersbourg, Russie (Lotte Hotel St. Petersburg); Prague (Four Seasons Hotel Prague); les Seychelles (Fregate Island Private); les îles Caïmans (The Ritz-Carlton, Grand Cayman); Perth (Crown Towers Perth); Bora Bora (The St. Regis Bora Bora Resort) et Tahiti (The Brando).
Aux États-Unis, neuf hôtels se joignent à la nouvelle culture de premier plan. Encore à Wynn Las Vegas et Wynn Las Vegas poussent le nombre total de cinq étoiles sous le toit de Wynn à sept; ils rejoignent les gagnants précédents Wynn Tower Suites, Encore Tower Suites, The Spa at Wynn Las Vegas, The Spa at Encore Las Vegas et Wing Lei.
La vie de la suite: (dans le sens horaire à partir de la gauche) Delaire Graff Lodge, Hôtel de Paris Monte-Carlo et One & Only Le Saint Géran.
Il y a aussi le Four Seasons Hotel au Surf Club – un ancien club social des étoiles des années 30 à Miami qui respire le glamour et a un avant-poste du restaurant Le Sirenuse de la côte amalfitaine.
En Californie, les ajouts de Santa Barbara incluent le Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara, où les clients de l’hôtel ont accès au Coral Casino Beach et au Cabana Club exclusifs réservés aux membres de l’autre côté de la rue – et San Ysidro Ranch, qui fait un retour triomphal après avoir été forcé à fermer pour des rénovations suite aux glissements de terrain en 2018. Enfin et surtout, il y a le Ritz-Carlton, Half Moon Bay, une propriété avec un emplacement privilégié le long de la côte déchiquetée à environ 30 minutes de San Francisco.
Dans le Rhode Island, vous trouverez Ocean House, une beauté victorienne en bord de mer et sa propriété sœur plus rustique Weekapaug Inn. Le Ritz-Carlton, Dallas met en valeur la fierté du Texas avec son «guacamologue», qui distribue quotidiennement du guacamole et des margaritas dans le hall, et un restaurant éponyme du chef extraordinaire du sud-ouest Dean Fearing.
Vision qatarie: Le Mandarin Oriental Doha propose 249 chambres et suites et deux piscines sur le toit, sans oublier neuf bars et restaurants.
Restaurants
Même si Macao résiste aux effets du coronavirus, il règne toujours en tant que capitale mondiale de la restauration cinq étoiles. Parmi les 23 meilleurs gagnants, les nouveaux arrivants incluent Lai Heen (perché au 51e étage du Ritz-Carlton, Macao, c’est le plus haut restaurant chinois de la ville); SW Steakhouse au Wynn Palace Macau, où vous pourrez vous plonger dans de succulentes coupes et fruits de mer tout en regardant un spectacle théâtral; Le 8, un espace sensuel rouge, noir et or à l’hôtel Grand Lisboa qui propose 40 sortes de dim sum et plus de 17 000 étiquettes de vin; et Ying, dont la cuisine cantonaise est aussi exquise que la vue sur la péninsule et la tour de Macao depuis son emplacement au 11ème étage à Altira Macao. L’hôtel Morpheus futuriste conçu par Zaha Hadid a attrapé une paire de spots cinq étoiles: Alain Ducasse à Morpheus, qui sert une cuisine française raffinée sous des tubes de verre soufflé chatoyant qui pendent d’un plafond argenté, et Yí, où vous pourrez déguster des menus de dégustation de cuisine chinoise régionale.
Comment maintenant, Macao: (dans le sens des aiguilles d’une montre depuis le haut) La salle à manger du SW Steakhouse au Wynn Palace Macao, une table chez Ying et Lai Heen au Ritz-Carlton, Macao.
Ailleurs en Asie, la sensation innovante chinoise Bo Innovation et le pilier français contemporain Rech d’Alain Ducasse complètent les lauréats de Hong Kong. Et Les Amis font l’éloge de la destination gastronomique de Singapour pour la gastronomie française sophistiquée du chef Sébastien Lepinoy.
Aux États-Unis, la Californie a dominé avec 12 restaurants cinq étoiles. De nouvelles entrées s’étendent de Sonoma (les ingrédients du restaurant SingleThread Farms proviennent de sa propre ferme) à San Francisco (le repas poétique à l’Atelier Crenn et la gastronomie d’influence asiatique à Benu) à Beverly Hills (un comptoir de chef de 10 places de José Andrés et Aitor Zabala à SLS Hotel à Beverly Hills, Somni).
Table parlant: (de gauche à droite) Rech d’Alain Ducasse et Bo Innovation.
Les thermes
Alors que le bien-être continue de prospérer dans l’industrie hôtelière, de plus en plus d’hôtels de luxe se concentrent sur leurs spas. Cette année, 24 spas ont remporté les premières réalisations Cinq étoiles. Macao mène le peloton avec cinq nouveaux destinataires: Morpheus Spa, où votre majordome dédié vous guide à travers l’expérience dans le refuge à deux étages; Le spa du Four Seasons Hotel Macao, Cotai Strip, dont le service Portugal with Love vous plonge dans les racines portugaises de la ville en incorporant du porto; Le Spa de Grand Lisboa, où chaque soin commence pensivement par un rituel de relaxation de 10 minutes (un nettoyage des mains et des pieds et un massage); et les spas Tria à MGM Cotai et MGM Macau, qui ont initié la ville à la thérapie So Sound comme moyen de contrer le stress.
Retraite d’élite: Le spa Morpheus de Macao dispose d’un vaste espace de relaxation de la chaleur et de l’eau aux côtés de six salles de soins et suites.
Un nouveau trifecta cinq étoiles cimente Los Cabos comme destination spa. Le spa One & Only de Palmilla propose 13 villas spa, des remèdes mexicains (comme une consultation avec un chaman) et les services du célèbre podiatre / pédicure Bastien Gonzalez. Au Waldorf Astoria Spa Los Cabos, retirez-vous dans l’une des suites de soins flottant sur une piscine pour participer à des services de restauration qui s’inspirent des phases de la lune, de la mer et de la guérison populaire mexicaine. Le plus grand spa de la péninsule de Basse-Californie, le spa Montage Los Cabos de 40000 pieds carrés avec une piscine tranquille réservée aux adultes, de vastes installations humides et des vestiaires remplis de charges de produits Agave Spa (y compris du sérum pour le visage et du gel pour les yeux) pour votre utilisation.
Tour de luxe: (de haut en bas) Le Waldorf Astoria Spa à Los Cabos Pedregal et le Spa au Four Seasons Hotel New York Downtown.
Et la scène de spa acclamée de l’Arizona a reçu un coup de pouce avec un nouveau trio cinq étoiles. À Phoenix, Aji Spa – dont le nom signifie «sanctuaire» dans la langue amérindienne Pima – intègre les traditions des tribus Pima et Maricopa dans ses traitements et sa conception. Près de Tucson, le spa du Ritz-Carlton, Dove Mountain utilise des pierres précieuses locales pour tout guérir, du stress au mauvais flux d’énergie. Et le Phoenician Spa de Scottsdale vous permet de nager dans la piscine sur le toit tout en admirant Camelback Mountain, de mélanger vos propres huiles essentielles à son bar Aroma Design et de suivre des cours comme le yoga aérien.
